Eton Mess. El equipo. Marta y Rocío
Nuestra historia
Somos Marta y Rocío, fundadoras de Eton Mess, ambas Grande Diplome Le Cordon Bleu titulación obtenida de las escuelas de Londres y Madrid respectivamente. Las dos nos reconvertimos a chefs por pasión. Nos licenciamos en abogacía y pegagogía respectivamente antes de descubrir lo que nos gustaba realmente.
Nuestra pasión por la cocina y enseñar, nos lleva a fundar nuestra escuela en el año 2017. Tenemos más de 20 años de experiencia aprendida de grandes chefs de restaurantes con estrellas Michelin, escuelas de cocina y formaciones en templos de enseñanza como el Basque Culinary Center que nos han permitido seguir muy de cerca la cocina de vanguardia.
En nuestra casa, Eton Mess, tenemos un equipo de chefs, todos con titulación Cordon Bleu que buscan siempre transmitir el “espíritu” y el “alma” de Eton Mess a todos nuestros alumnos. En un mundo en el que el tiempo es oro, fomentar el trabajo en equipo es una necesidad y la alta cocina un hobby al alza. Eton Mess nace como medio de conexión entre ambas actividades, haciendo de ellas algo único y especial.
Nuestros principios
- Enseñar desde la excelencia, creatividad y pasión por nuestro trabajo.
- Con un método y equipo formado con el alma de Eton Mess y con titulaciones en las mejores escuelas del mundo.
- Comunicar con frescura, naturalidad y humor.
- Compartir el entusiasmo por la cocina, el producto y todo lo que le rodea.
Eton Mess. ¿De dónde surge el nombre?
Eton Mess es un clásico postre inglés cuyo origen en los años 30 convierten la tradicional Pavlova en Eton Mess.
Los alumnos de Eton College participaban en su tradicional partido de cricket anual, cuando un perro labrador se sentó encima de una Pavlova y el resultado sería un desorden de merengue, nata montada y fresas frescas.
Sabemos que Eton es el nombre de la escuela y Mess se traduce como lío o desorden.
De ahí el nombre de nuestra escuela que combina los conceptos de excelencia con la naturalidad, diversión y humor en la enseñanza..
